Epres túrókocka

Ebben a sütiben minden megtalálható , amit én nagyon szeretek! A gyümölcsök közül az eper a kedvencem,  a túrót pedig imádom minden formában. Már alig vártam , hogy epret lehessen vásárolni elfogadható áron és végül a tegnap vettem. Igaz , hogy még most sem olcsó, de már tűrhető!

Hozzávalók:
egy 4 tojásból sütött piskóta
3 evőkanál eperlekvár
50 dkg túró
10 dkg porcukor
1 citrom
1 csomag vaniliás cukor
2 evőkanál zselatin
2 dl tejszín
A tetejére:
60 dkg eper
2 csomag gyümölcszselépor
0,5 dl eperszörp
Vizes, kakaós piskótát szoktam sütni a következő adagokkal: 4 tojás, 8 kanál viz, 32 dkg cukor, 20 dkg liszt+ 2-3 kanál kakaó, fél sütőpor.
A kész piskótalapot megfelelő méretű , zsírpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, majd zsírpapírból kb. 5 cm magas karimát hajtogatunk köré. Eperlekvárral megkenjük. A túrót szitán áttörjük, porukorral, vaniliás cukorral és reszelt citromhéjjal ízesítjük. A zselatint kevés vizben feloldjuk, meglangyosítjuk és a túrós krémhez adjuk, végül a kemény habbá vert tejszínt is óvatosan beleforgatjuk. A túrós krémet  a lekváros piskótára símítjuk és 1-2 óra alatt megdermesztjük. A megtisztított eperszemekkel szépen kirakjuk a tetejét. A gyümölcszseléport az előírásnak megfelelő arányban elkeverjük a felhígított eperszörppel és felforralva, majd langyosra hűtve az eprekre csorgatjuk. Ha megdermedt, kockára vágva tálaljuk.

Nagyon finom, könnyű, mutatós süti, amelynek a receptje a Nagy Süteményeskönyvből való.