Kedvenc tortáim egyike amit a saját szülinapomra készítettem:
Sütöttem hozzá 2 piskótát , egy mogyorósat és egy vaniliást.
Mogyorós piskóta :
6 db tojás
5 evőkanál cukor
1 vaniliás cukor
10 dkg darált mogyoró
2 evőkanál liszt
1 sütőpor
.pikótát sütünk a hozzávalokból hagyományos módon
Vaniliás piskóta
4 db tojás
8 evőkanál viz
15 dkg liszt
17,5 dkg cukor
1 vaniliáscukor
fél csomag süőpor
- a tojásfehérjéket a vizzel és cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk óvatosan a tojássárgákat és a sütőporos lisztet.
Krém:
10 dkg cukor
10 dkg mogyoró
1 tejszínes pudingpor
4 dl tej
3,4 evőkanál cukor
1 vaj vagy margarin
- a krémhez 10dkg cukorból és 10 dkg mogyoróból grillázst készítünk( a cukrot karamelizáljuk + darált mogyoró jól összekavarjuk, vizes lapítóra vizes sodrófával nem túl vékonyra kisimitjuk, kihülés után diódarálón ledaráljuk).
- a pudingot 4 dl tejben, 3-4 kanál cukorral megfőzzük, ha kihült hozzáadjuk a habosra kavart margarint és a grillázst .
A tetejére 1 tojásfehérjét felverünk 10 dkg porcukorral, elkenjük ,majd rácsozzuk.
Nagyon jól néz ki ez a dekorácio a torta tetején,én is szoktam de csokival.Az a baj a csokis variácioval hogy miután megdermed a csoki lehetetlen felvágni(maximum forro késsel).
VálaszTörlésNagyon jó ötlet a cukormáz . A thomaszos torta is szuper lett:)
Cakeni köszönöm, nekem is ugyanolyan gondjaim vannak a csokis variációval , de viszont a cukormázas nagyon praktikus. Egyetlen hátránya ,hogy egy kicsit édesebb lesz tölle a torta, meg aztán kell neki 1 nap száradás.
VálaszTörlés