Narancsos muffin

Ezt a muffin receptet Miminél találtam nem is olyan régen, azóta készülök elkészíteni.Nem csalódtam benne, hisz nagyon finom! A narancs zselénél egy kicsit csökentettem az adagokon , amit nem bántam meg , mert még így is maradt belőle. Annyi, hogy tehettem volna többet is a muffinokba, de azt majd a következőnél. A másik hibám az volt , hogy nem volt türelmem kivárni , míg a zselé kihűl, ezért ahogy rátettem a masszára folyt le róla.

Hozzávalók kb. 12 db.-hoz:
3 tojás
15 dkg cukor
30 dkg liszt
4 dkg puha vaj
20 dkg tejfől
narancshéj
vaniliacukor
sütőpor

A zseléhez:
200 ml narancslé
1 kanál  étkezési keményítő
1,5 kanál cukor

Elsőnek a zselét készítjük el, hisz annak hűlnie kell. A 200 ml frissen csavart narancslevet a cukorral  felforraljuk, majd a keményítőt elkavarjuk néhány csepp narancslével és a forró narancslében sűrűre főzzük, majd kihűtjük.
A muffin masszához a tojást a cukorral, vaniliáscukorral és a narancshéjjal habosra keverjük. Elöször a vajat és a tejfőlt adjuk hozzá, majd a sütőporral és egy csipetnyi sóval elkevert lisztet keverjük bele.
A muffinformánkat kibéleljük papírral , a masszával félig megtöltjük a papírkosárkákat, 1 kanál zselét teszünk rá, majd a masszával befedjük.
 Előmelegített sütőben15-20 percet sütjük.

Barackos muffin

Egyszerű , nagyon finom , nagyon olcsó ,  nállunk bevált recept . Sokszor , ha valami édességet , sütit kívánunk és időm sincs sok rá ,vagy ha későn bejelentett vendég érkezik hozzánk , netalán attól tartok , hogy  nem sikerül  akkor mindig ezt sütöm. Finom , nem elrontható és hamar elkészíthető recept.

Hozzávalók kb.18-20db-hoz:
2 csésze liszt ( 2,5 dl-es csészével)
1 csésze cukor
fél csésze olaj
4 tojás
1 vaniliacukor
1 sütőpor
2 barackos  kicsi DANONE joghurt.( kb.2,5 dl)
 ízlés szerint mazsola , meggy, csoki, dió, kakaó stb.

A lisztet összevegyítjük a sütőporral ( és a kakaóval , he teszünk bele).
A tojásokat habosra keverjük a cukorral , vaniliacukorral, ezután hozzáadjuk az olajat , a joghurtot , majd a sütőporos lisztet.
A pappírral kibélelt muffinsütő formákat félig megtöltjük, tehetünk bele csokit, meggyet ( mint az én esetemben) , diót , mazsolát stb, majd háromnegyed részig beborítjuk a masszával. Előmelegített sütőben, közepes hőfokon kb. 20-25 perc alatt megsütjük.